Pad Thaï aux Crevettes
🕒 Temps de préparation : 20 min
🕒 Temps de cuisson : 15 min
🕒 Temps total : 40 min
🍽️ Portions : 4 personnes
🛒 Ingrédients
Pour le Pad Thaï :
- 400 g de nouilles de riz
- 300 g de crevettes décortiquées
- 3 œufs
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe échalote en semoule
- 2 c. à soupe d’huile végétale
Pour la sauce :
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de sauce de poisson
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café piment fort
- 1 c. à café poivre blanc moulu
Pour servir :
- 100 g de cacahuètes grillées concassées
- Coriandre fraîche
- Oignons verts émincés
🔪 Étapes de préparation
1️⃣ Préparez les nouilles
- Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
2️⃣ Faites revenir les crevettes
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile végétale.
- Ajoutez l’ail et l’échalote en semoule, puis faites revenir 1 minute.
- Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
3️⃣ Ajoutez les œufs
- Poussez les crevettes sur le côté et cassez les œufs au centre.
- Laissez cuire quelques instants, puis mélangez pour brouiller les œufs.
4️⃣ Assaisonnez le plat
- Ajoutez les nouilles, la sauce soja, la sauce de poisson, le citron vert, le sucre, le piment fort et le poivre blanc moulu.
- Mélangez bien pour enrober les nouilles et laissez cuire 2 minutes à feu moyen.
5️⃣ Servez avec élégance
- Servez chaud, parsemé de cacahuètes grillées, coriandre et oignons verts.
💡 Conseils
✅ Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par du tofu.
✅ Ajustez le piment selon votre tolérance.
✅ Ajoutez des légumes comme des pousses de soja pour plus de fraîcheur.
Bon appétit ! 😋
