Butter Chicken

🕒 Temps de préparation : 15 min
🕒 Temps de marinade : 1 h (ou toute la nuit)
🕒 Temps de cuisson : 45 min
🕒 Temps total : 2 h (avec marinade)
🍽️ Portions : 4 personnes

---

🛒 Ingrédients

Pour le poulet mariné :

• 600 g de poulet (blancs ou hauts de cuisse désossés), coupés en morceaux
• 150 g de yaourt nature
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe de gingembre moulu
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 c. à café cumin moulu
• 1 c. à café coriandre moulue
• 1 c. à café curcuma
• 1 c. à café paprika doux
• 1/2 c. à café garam masala
• Sel et poivre

Pour la sauce :

• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 morceau de gingembre (2 cm), râpé
• 1 boîte (400 g) de tomates concassées
• 200 ml de crème liquide (ou crème de coco)
• 1 c. à café cumin moulu
• 1 c. à café coriandre moulue
• 1 c. à café curcuma
• 1 c. à café paprika doux
• 1/2 c. à café garam masala
• Sel et poivre

Pour servir :

• Riz basmati
• Coriandre fraîche
• Naan (optionnel)

---

🔪 Étapes de préparation

1️⃣ Préparez la marinade

• Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, le gingembre moulu, l’ail écrasé et toutes les épices.
• Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour les enrober.
• Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur au moins 1 heure (idéalement toute une nuit).

2️⃣ Faites griller le poulet

• Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle.
• Égouttez légèrement les morceaux marinés et faites-les griller à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés mais pas totalement cuits.
• Réservez les morceaux de poulet.

3️⃣ Préparez la sauce

• Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
• Ajoutez l’ail et le gingembre, faites revenir 1 minute pour libérer les arômes.
• Ajoutez le cumin moulu, la coriandre moulue, le curcuma, le paprika et le garam masala.
• Versez les tomates concassées et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen.
• Ajoutez la crème liquide ou la crème de coco, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.

4️⃣ Assemblez le plat

• Remettez les morceaux de poulet dans la sauce.
• Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre et enrobé de sauce.

5️⃣ Servez avec élégance

• Servez chaud avec du riz basmati.
• Garnissez de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.
• Accompagnez de naan pour encore plus de gourmandise.

---

💡 Conseils

✅ Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt nature.
✅ Pour une option végétarienne, utilisez du tofu ou du paneer à la place du poulet.
✅ Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet toute la nuit.